Tijdens deze workshop introduceert herborist Arjen u in de wereld van de kruiden en hun werkzaamheden. We kijken, voelen, ruiken en proeven we aan kruiden en aan enkele theesoorten. Zowel de toepassingen van kruiden in de keuken als het medicinale gebruik komen aan bod. Doorheen de workshop worden de infusies van verschillende kruidenmengsels geproefd evenals enkele theeën die hier goed bij aansluiten, in geur en/of smaak. Elke cursist gaat met 5 kruidenpakketjes naar huis en kan zo naar hartenlust experimenteren.

In de leuke plaats van afspraak, LOKAAL, in de Brabantdam, maakt men eveneens gebruik van lokale producten. Het eet - en theehuis verwent haar publiek graag met een heerlijke en eerlijke keuken én promoot thee en infusies. Een ideale plaats dus om u te introduceren in de kruidenwereld met op de koop toe enkele bijpassende theesoorten.

Inbegrepen in de prijs zijn syllabus en kruidenpakketjes.

De natuurlijke weg van thee maakt graag verbindingen met mensen en organisaties die een bepaalde deskundigheid hebben op het gebied van gezondheid, voeding, cultuur, filosofische en/of maatschappelijke thema’s. Op regelmatige basis stellen wij een avond of een reeks van activiteiten voor waarvoor u zich kan inschrijven. Uiteraard kan u tijdens elke activiteit genieten van een heerlijk kopje thee!

Olivier Schneider is pu-erh specialist en woont het grootste deel van het jaar in Yunnan, de bakermat en van pu-erh theeën. In Yunnan zijn Pu'er (Simao), Lincang en Xishuangbanna de belangrijkste regio's met belangrijke verschillen in terroir en in productie, naargelang ook de minderheidsgroepen die er leven en eeuwenoude gebruiken beheersen. Olivier reist rond, observeert, studeert, schrijft artikels en proeft oneindig veel pu-erh met een oneindige passie voor het product.

De natuurlijke weg van thee werkte samen met Olivier het programma voor dit weekend uit. Voor alle mensen die een diepe interesse in thee hebben, is het een enorme verrijking.

http://www.puerh.fr

Tijdens het pu-erh weekend in Gent verdiepen we ons twee middagen in de mooie pu-erhs die theemeester Olivier voor ons mee brengt. We proeven en leren over de verschillen in terroirs en productiewijze en het effect op de beleving van deze theeën. De opleiding wordt ondersteund door een presentatie en wordt gedocumenteerd. Het is ook mogelijk om pu-erh theeën te kopen en mee te nemen naar huis.

Inschrijven voor 10 juni aub! De plaatsen zijn beperkt.

25 juni: dag één – basis pu-erh:

13u-30 - 16u
introductie: we spreken uitgebreid over de thee klasse 'pu-erh'. Wat is hun origine, hun geschiedenis, hoe worden ze geproduceerd, in welke regio's groeien ze en ze en worden ze geteeld, hoe proeven ze?

16u15 - 18u
Gong fu cha: We sluiten de namiddag af met een thee ceremonie en leren bij over de gong fu cha en het infuseren van pu-erhs. Diegene die de thee zet toont ook het karakter van de pu-erh.

26 juni: dag twee, verdieping:

13u30 - 16u
verdieping: wat bepaalt het karakter van de pu-erh theeën? We praten over de terroirs van de pu-erh theeën, over het productieproces en transformatie procédés van de blaadjes, de verschillende dorpen.

16u15 - 18u
Gong fu cha: De gong fu cha verdiepen we naargelang jonge en oude pu-erhs, de infuseertijd, de materialen die gebruikt worden etc. Hoe kan diegene die de pu-erh zet verder uitdrukking geven aan de wijze waarop de pu-erh werd geproduceerd door de theemeester?