In Japan zegt men dat de smaak van thee en van zen hetzelfde zijn (Chan cha yu wei). De eerbied voor de thee blaadjes, de thee ruimte en voor de mensen met wie we thee delen staan er centraal. Zen monniken uit China brachten de thee naar Japan in de 9de eeuw. Hier maakten de Japanse monniken in de kloosters als eersten kennis met de thee en met de Cha Tao (de weg van de thee). Vele eeuwen later deed de theeplant, de camillia sinensis, ook zijn intrede in andere Aziatische landen zoals India, Nepal, Laos en Taiwan.

Op onze reis door het Oosten degusteren we thee uit verschillende, Aziatische landen zoals India, Japan en China. Tijdens de proeverij ontdekken we eveneens verschillende thee klassen, gaande van witte en groene thee tot zwarte thee. We maken kennis met de theecultuur van de verschillende landen.

De degustatie kan je beschouwen als een vorming waarbij je heel wat te weten komt over thee zoals de manier waarop thee geproduceerd wordt, hoe we thee proeven, met welke smaken de theeën gecombineerd kunnen worden (het begin van foodpairing)... Tijdens een proeverij ontdek je 5 à 6 theeën met bijhorende versnaperingen.

De degustaties worden in de voor -of namiddag georganiseerd daar het drinken van verschillende theesoorten in de avonduren de nachtrust niet bevordert.

Op welke manier kan ik mijn thee het beste bereiden? Zet je beter thee in glas of in keramiek?
In deze workshop krijgt u een inleiding over thee, de theeplant en de thee klassen en de belangrijkste principes bij het zetten van thee. We verkennen de mogelijkheden van verschillende soorten theepotten, leren over het belang van goed water, passen de juiste temperaturen een aangepaste trektijden toe. What is your cup of tea? We zijn benieuwd om jouw zelfbereide thee te proeven!

Het theegerief wordt door theeliefhebbers en kenners geapprecieerd om de beste smaken, texturen en aroma’s uit de thee te krijgen. Toch is de intentie van diegene die de thee zet nog belangrijker...